Как оказалось, в версии 1.9 библиотека Zend Framework, а вернее та ее часть, что отвечает за перевод приложения на другие языки и многоязычность строк интерфейса - Zend Translate, теперь поддерживает работу с числительными. Причем поддерживает для форматов array, gettext, csv.
Таким образом, можно заставить работать с системой конструкции в русскоязычных .po файлах вида:
msgid "Was sent 1 time"
msgid_plural "Was sent @count times"
msgstr[0] "Было отправлено 1 раз"
msgstr[1] "Было отправлено @count раза"
msgstr[2] "Было отправлено @count раз"
Естесственно, при указанной формуле преобразования множественного числа.
То что библиотеку наконец научили этому, не может не радовать, поскольку ее неумение полноценно работать с интернационализацией интерфейса было единственным фактором, останавливающим меня в плане разработки на Zend Framework чего-то большего, нежели узкоспециализированные приложения.